Bio-Käse-Spezialitäten aus der Region Eichsfeld
Glückliche Kühe - Gesunde Bio-Milchprodukte
Glückliche Kühe - Bulle in Herdenhaltung
Seit 1993 wird in Schönhagen und seit 2002 in Wiesenfeld Kuhkäse als "Eichsfelder Schnittkäse" hergestellt. Der Käse hat Bioqualität nach den Richtlinien der Ökoverbände Demeter und Bioland.
Schönhagen liegt im thüringischen Eichsfeld unweit der Städte Göttingen und Heiligenstadt.
Als weiteren Zulieferer konnten wir den Bioland-Hof Kuhnigunde aus dem benachbarten Bodensee gewinnen.
Auf diesen Seiten beantworten wir Ihre Fragen zu unserer Hofkäserei
Eichsfelder Schnittkäse - Chefin Karin Weng bei der Qualitätskontrolle
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Über unseren Betrieb »» - Wie entsteht der Biokäse aus dem Eichsfeld?
Käseherstellung - von der Milch zum Käselaib »» - Welche Geschmacksnoten haben die Käsespezialitäten?
15 Käsesorten im Bild »» - Wo bekommt man Eichsfelder Schnittkäse?
Vermarktung und Bezugsquellen »» - Mit wem arbeitet die Bio-Käserei zusammen?
Empfohlene Links »» - Wie erreicht man die Hessel Mock-Weng GbR?
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